Самарское

гостеприимство

6-7 июня  2017 года

Самара, Московское ш., д. 2В

(Ресторан "Три оленя")

Как стать партнером

Условия

Программа конкурса

Скачать

Контакты для связи

Битва Самарских Рестораторов

Итоги конкурса здесь!

При поддержке:

Правительства Самарской области

Администрации г.о.Самара

Организатор:

Соорганизаторы:

Ведущие спикеры ресторанного бизнеса России и признанные мастера мира 2017

 

Бухаров Игорь Олегович

 

Президент Федерации

Рестораторов и Отельеров России

Безоговорочно, Самарский конкурс «Битва Рестораторов» - мероприятие, которое стоит посетить абсолютно каждому владельцу/управляющему в области питания.

Не устану повторять, наша задача - преобразовать сферу ресторанного сервиса  исключительно в лучшую сторону. Согласитесь, сегодня эта область требует новаторского подхода, в противном случае мы будем просто не интересны публике. И поэтому одна из наших основных задач - вовремя реагировать на потребности нашей аудитории.

"Битва рестораторов" - реальная возможность обсудить животрепещущие темы и узнать актуальные "фишки".

 

Гелибтерман Леонид Владимирович

 

Вице-президент по вопросам гастрономического туризма и сотрудничества с международными организациями в ФРиО.

Президент Международного Эногастрономического Центра.

Судья WAKS категория «В»

 

Трофимов Никита Валерьевич

 

Вице-президент ФРиО по развитию квалификаций,

Эксперт Системы добровольной сертификации управляющих

 

Дмитрий Левицкий

 

Генеральный директор компании HURMA Management Group

 

Александр Цыбаев

 

Единственный в России сертифицированный WCE международный судья чемпионатов бариста WBC, Главный судья национальных чемпионатов бариста в России, Руководитель обучающего кофейного центра Sense of Coffee, Автор и организатор чемпионата по помолу кофе Grind&Brew, Генеральный директор компании «Madian»

 

Николай Сарычев

 

Член Национальной Гильдии шеф-поваров России, а также Испанской Ассоциации шеф-поваров Vinaros Gastronomic

 

Сергей Хорольский

 

Генеральный директор Группы Компаний «Бирюзовый чай»

 

Николай Стрельников

 

Опытный бариста и тренер, а также судья чемпионатов бариста регионального и всероссийского уровней (в рамках WBC и SCAE).

 

Александр Кан

 

Ресторатор, Совладелец "Time Out Bar", "True Cost Bar", "K-Town", "Ruski", "Никуда не едем"

 

ВЯЧЕСЛАВ ЛАНКИН

 

Основатель легендарного Real McCoy и совладелец Delicatessen и Tapa de Comida

*Список спикеров не окончательный и постоянно обновляется

Участие в деловой программе - БЕСПЛАТНО!

 ДЕЛОВАЯ ПРОГРАММА: Дмитрий Левицкий: мастер–класс «Секреты успешных ресторанов» Леонид Гелибтерман: семинар «Российское виноделие, перспективы, возможности, риски» Сарычев Николай: мастер–класс "Молекулярная кухня с русским акцентом, техники работы с фуа-гра и традиционные десерты" Александр Цыбаев и Николай Стрельников: мастер-класс «Кофейная культура» (авторские рецепты, мировые стандарты кофейного дела, искусство помола, психология дегустации, обучение персонала кофейни. Леонид Гелибтерман: семинар «Гастрономический туризм, новые возможности для ресторанного бизнеса» Екатерина ШАповалова: семинар «Гастрономическая карта России»

БОНУСЫ:

Все участники после завершения конкурса получают пакет с конфиденциальной информацией – анализ их работы, замечания, пожелания и рекомендации жюри
Оценка квалификаций от ФРиО с выдачей сертификата (по итогам конкурса возможно получение звание эксперта от ФРиО - на их усмотрение)
Диплом Участника или Победителя конкурса
Освещение в СМИ названия Ресторана и ФИО (3 печатных Самарских издания)
Ценные Подарки и Призы

 II конкурс профессионального мастерства «Самарское гостеприимство»

Номинации профессионального

конкурса:

 

Официант

Повар

Бариста

Принимайте участие в конкурсе БЕСПЛАТНО

Бармен

Темы дискуссионных панелей, лекций и коуч-сессий:

«Вся правда о ресторанной критике»

Шеф-повар нового поколения: «Как создать команду мечты? Европейский и Российский опыт»

«Дополнительные источники дохода в ресторане»

Покоряя новые рубежи, продвижение ресторанов на российской и международной арене.

«Архитектор-ресторан: болевые точки сотрудничества»

«Винный бар: на кого равняться?»

Дискуссионная панель - БЕСПЛАТНО для всех желающих!

Генеральные партнеры мероприятия:

Официальные партнеры мероприятия:

Партнеры:

Информационные партнеры:

Хочешь стать партнером? Жми сюда!

Контакты для связи:

Анна - менеджер по проектам гта

(по вопросам партнерства)

Телефон: +7 (987) 95-08-333

Почта: smirnova.a.s@list.ru

Первый профессиональный конкурс "Лучший в профессии гостеприимства Самарской области" и "Тур Притяжение". Как это было...

*СКАЧАТЬ ПОЛОЖЕНИЕ О КОНКУРСЕ!

Елена - менеджер по проектам ГТА (по вопросам участия в деловой программе и конкурсе)

Телефон: +7 (987) 941-03-33

Почта: surajkina.elena@gmail.com

 

СКАЧАТЬ ПОЛОЖЕНИЕ О КОНКУРСЕ!

Программа конкурса

Скачать

Как стать партнером

Условия